À notre époque, le fait de « bien se nourrir » fait de plus en plus partie des préoccupations des consommateurs. Sans faire des études en nutrition, on sait que l’alimentation est à la base de la santé. L’importance de la nutrition n’est cependant pas une idée nouvelle. Déjà les anciens avaient l’habitude de dire «comme on mange, on creuse sa tombe! » ou encore 400 ans avant JC « l’alimentation est notre première médecine »! Il est maintenant prouvé que les maladies cardio-vasculaires et les cancers, c’est-à-dire les deux plus grandes causes de décès parmi les populations vivant en milieu urbains, sont liées à notre façon de manger. On sait également que d’autres maladies très répandues comme le diabète, l’ostéoporose ou l’obésité le sont aussi.
Dans les pays urbanisés, cette conscience volontaire relative à l’importance de bien se nourrir et de préférence « bio » que l’on retrouve chez beaucoup de personnes, est inconsciemment renforcée par le fait que 50% et plus de leur population vivent dans des villes. Le seul lien avec la nature et la campagne se fait au travers des aliments… même si actuellement, il y a un certain engouement pour les fermes urbaines…qui pour beaucoup ne sont pas de vraies fermes, car la production y est menée de façon artificielle! Aujourd’hui, la science nutritionnelle est devenue plus importante que jamais car la santé est un problème de santé publique.
Sur ce, que vous soyez ici en Floride ou au Québec, je vous souhaite d’être heureux et en bonne santé!
