Cette salade fraîche à l’italienne fait une superbe entrée colorée sur une tablée en tout temps.
Bonne dégustation !
Ingrédients
(Pour 4 personnes)
• 4 tasses de roquette
• 2 tasses de tomates cerises aux couleurs variées
• 2 boules de fromage burrata
• 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 c. à soupe de crème de balsamique
• Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
• Sel et poivre du moulin
Préparation
1. Laver et essorer la roquette. La déposer dans une grande assiette de service.
2. Laver les tomates cerises, les couper en deux et les répartir sur la roquette.
3. Égoutter les boules de burrata, puis les déchirer grossièrement avec les mains. Répartir les morceaux sur la salade.
4. Arroser d’huile d’olive de manière uniforme. Verser la crème de balsamique en filet sur le dessus. Parsemer de basilic frais ciselé. Saler et poivrer au goût.
Servir immédiatement.
