Créée par : Stéphanie Côté, nutritionniste
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 4
Ingrédients
• 1/2 lb de poulet haché
• 1 c. à soupe d’huile de canola ou d’olive
• 2 branches de céleri, en dés
• 1 grosse carotte, en dés
• 1 gousse d’ail, hachée
• 3/4 tasse de lentilles vertes ou brunes sèches
• 1 tasse d’eau d’érable*
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 8 oz de tomates broyées
• 2 c. à soupe d’épices italiennes
• 6 feuilles de lasagne sèches*
• Fines herbes (facultatif)
*En Floride, il peut être difficile de trouver de l’eau d’érable. Une dilution du sirop peut être
une alternative.
* On peut utiliser des mini-lasagnes ou d’autres pâtes courtes au choix : environ 150 g (5 oz).
Préparation
1. Dans une grande casserole, à feu vif, faire dorer la viande hachée dans l’huile 3 minutes en la brisant en petits morceaux à l’aide d’une cuillère en bois.
2. Ajouter le céleri, la carotte et l’ail et poursuivre la cuisson en remuant 1 minute.
3. Ajouter les lentilles, l’eau d’érable et le bouillon de poulet. Remuer, couvrir et porter à ébullition.
4. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Ajouter de l’eau d’érable ou du bouillon de poulet au besoin.
5. Ajouter les tomates broyées et les épices italiennes, puis casser les feuilles de lasagne en morceaux directement dans la casserole. Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu moyen de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Si souhaité,
parsemer de fines herbes.
Source : Érable du Québec
