Il vous manque un ingrédient pour concocter votre recette préférée?
Inutile de courir à l’épicerie ou de sonner chez la voisine : il suffit de lui trouver un substitut!
- Le sucre : 250 ml de sucre peuvent être troqués contre 250 ml de purée de dattes ou 180 ml de miel, de sirop d’agave ou de sirop de maïs.
- La cassonade : avec un mélange composé de 60 ml de mélasse et de 220 ml de sucre, vous n’avez plus besoin de vos 250 ml de cassonade!
- La poudre à pâte : un œuf se substitue parfaitement à 2,5 ml de levure chimique.
- L’œuf : utilisé comme liant ou humidifiant (dans des muffins, par exemple), l’œuf peut être remplacé par 15 ml de graines de lin moulues ou de graines de chia trempées dans 45 ml d’eau (pendant 2 minutes pour les premières, 30 minutes pour les secondes). Dans les gâteaux, changez l’œuf pour une demi-banane bien mûre écrasée à la fourchette.
- L’huile végétale : échangez 45 ml d’huile contre 15 ml de graines de lin moulues. Vous pourriez aussi remplacer uniquement la moitié de l’huile par de la compote de pommes.
- Les fines herbes : 15 ml d’herbes fraîches équivalent à 10 ml d’herbes séchées ou à 5 ml d’herbes moulues.
- Le vin blanc : remplacez le vin blanc par une quantité égale de jus de pomme ou de cidre.
