26.9 C
Miami
mardi, juin 18, 2024

Pot au feu

Date:

Préparation 30 mn

Cuisson 4 h 30 mn

Temps Total 5 h

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 kg de viande de bœuf à bouillir (macreuse, jarret, paleron…)
  • 500g de veau (jarret, osso bucco…)
  • 2 os à moelle (même si vous ne les mangez pas, ça donnera du goût au bouillon)
  • 3 poireaux
  • 4 carottes
  • 4 navets

  • 1 branche de céleri coupée en deux
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 litres d’eau froide
  • 30 g de gros sel
  • Poivre

PRÉPARATION Pot-au-feu traditionnel

  1. Mettre dans une cocotte, la viande et les os avec le gros sel. Recouvrir avec l’eau froide. Faire bouillir et laisser cuire jusqu’à ce que l’eau bout. Écumer.
  2. A ce moment, mettre tous les légumes épluchés et coupés, ainsi que l’oignon piqué avec les clous de girofle. Ajouter le laurier et poivrer.
  3. Pour finir faire bouillir, puis laisser mijoter pendant 4 heures.
Article suivant

RECEVEZ LE JOURNAL GRATUITEMENT DANS VOTRE BOITE COURRIEL !

spot_img
spot_img

Plus d'articles ...
le soleil de la floride

Navires et sous-marin nucléaire russes dans le port de La Havane

Un groupe de navires de guerre russes, étroitement surveillés...

LAUDERHILL : MATCHS DE LA COUPE DU MONDE DE CRICKET 

La Coupe du monde de cricket bat son plein...

HALLANDALE : FERMETURE DE LA I-95

De fortes averses mercredi ont provoqué des inondations soudaines...

HOLLYWOOD : OUVERTURE DU « BLOCK 40 FOODHALL » !

Sous un même toit, 10 concepts de nourriture internationale...