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mercredi, juin 19, 2024

Orecchiette sauce au brocoli

Date:

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn

Économique

Prêt en 25 mn

Ingrédients pour 4+- personnes

  • 400 g d’orecchiette rugueuses (non lisses)
  • 500 g de brocoli
  • Chapelure
  • 1 gousse d’ail
  • Peperoncino/piment
  • Gros sel
  • Huile d’olive extra-vierge

PRÉPARATION

  1. Coupez le brocoli en morceaux et faites-le cuire dans de l’eau salée.
  2. Pendant la cuisson des pâtes et du brocoli, préparez la chapelure : déposez 3 c. à s. de chapelure dans un petit récipient, ajouter un filet d’huile d’olive et chauffez à feu doux le temps que la chapelure absorbe l’huile.
  3. Dans une poêle, déposez 2 c. à s. d’huile d’olive, la gousse d’ail, un peu de piment (la quantité varie selon les goûts de chacun). Ajoutez les pâtes et le brocoli cuit (en prenant soin de garder de l’eau de cuisson des pâtes) et continuez la cuisson à flamme haute pendant environ 2 mn sans cesser de mélanger la préparation.
  4. Éteignez le feu, déposez dans vos assiettes la préparation pâtes/brocoli puis ajoutez 1 à 2 c. à c. de chapelure à l’huile d’olive.

Recette inspirée du blog L’Italie dans ma Cuisine. © L’Italie dans ma Cuisine

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