Moelleux au chocolat et aux épices

Date:

Préparation : 5 mn

Cuisson : 8 mn

Prêt en 13 mn

Ingrédients : pour 7 personnes

  • 200 g de chocolat riche en cacao
  • 200 g de beurre + 1 noix
  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 cuil. à soupe de farine
  • 5 oeufs
  • 2 clous de girofle
  • 1 gousse de cardamome dépouillée
  • 1 cuil. à café de vanille en poudre
  • 1 cuil. à café de cannelle en poudre

PRÉPARATION :

  1. Repos : 5 min
  2. Beurrer un moule à manqué assez grand, et allant au micro-ondes, avec une noix de beurre.
  3. Casser le chocolat en morceaux dans un récipient allant au micro-ondes et le faire fondre avec le beurre 2 minutes 30 environ, puis mélanger.
  4. Dans un saladier, travailler les œufs et le sucre en poudre au batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange mousse.
  5. Réduire en poudre les clous de girofle et les graines de cardamome, puis mélanger avec la vanille et la cannelle.
  6. Incorporer les épices aux œufs, puis la pâte de chocolat et la farine (cette opération peut être réalisée au batteur pour obtenir une pâte bien lisse).
  7. Verser la préparation dans le moule beurré et faire cuire 6 minutes à puissance maximale.
  8. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler sur une grille.
  9. Servir à température ambiante.

Recette fournie gracieusement par le Cedus : http://www.lesucre.com/

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