Ingrédients
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 6 gousses d’ail, finement hachées
• 2 oignons, coupés en petits dés
• 1,5 kg de bœuf haché
• 3 carottes, pelées et coupées en petits dés
• 3 branches de céleri, coupées en petits dés
• 1 poivron vert, coupé en petits dés
• 6 champignons, finement hachés
• 1 boîte de tomates en dés
• 1 boîte de jus de tomate
• 1 boîte de pâte de tomates
• 1 boîte de coulis de tomate
• 2 c. à soupe de romarin frais, finement haché
• 2 c. à soupe de persil frais, finement haché
• 2 c. à soupe de thym frais, finement haché
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à thé de poudre d’ail
• 1 c. à thé de poudre d’oignon
• Sel et poivre
• 12 pâtes à lasagne, cuites selon les instructions de l’emballage
• 3 tasses de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de fromage parmesan râpé
• 4 boules de fromage bocconcini, coupées en fines tranches
• Quelques branches de thym frais, pour décorer
Préparation
1. Dans un grand chaudron, faire chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir l’ail et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le bœuf et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Saler et poivrer à chaque étape.
2. Ajouter les boîtes de tomates et les épices. Ajuster l’assaisonnement au besoin. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant une heure.
3. Préchauffer le four à 350 °F. Dans un plat rectangulaire allant au four, verser une louche de sauce et l’étendre pour couvrir le fond. Déposer 3 pâtes à lasagne sur la sauce. Verser une autre louche de sauce et l’étendre sur les pâtes. Étendre le quart de la mozzarella, du parmesan et du bocconcini. Répéter cette étape pour avoir 4 étages.
4.Cuire sans couvrir pendant 30 minutes (finir la cuisson à broil si désiré). Laisser reposer 15 minutes. Garnir de thym frais et servir.
