Débordants de saveur, ces hamburgers végétariens au fromage halloumi sont un pur délice estival !
Ingrédients
(Pour 2 portions)
• 1/3 tasse de yogourt grec nature
• 1 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe d’aneth frais, haché
• 1 c. à soupe de persil frais, haché
• 1 petite gousse d’ail, râpée
• 1 c. à thé de jus de citron
• Poivre
• 250 g de fromage halloumi
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 pains à hamburger aux graines de sésame
• 4 grandes feuilles de laitue Boston ou romaine
• 4 à 6 fines tranches de concombre
• 1 tomate mûre, tranchée
• 1 petit oignon rouge, tranché finement en rondelles
• Quelques brins de persil ou d’aneth pour garnir
Préparation
1. Mélanger le yogourt grec, la mayonnaise, l’aneth, le persil, l’ail, le jus de citron et un peu de poivre dans un bol. Réserver au réfrigérateur.
2. Couper le fromage en 4 tranches épaisses. Chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajouter l’huile d’olive. Déposer les tranches de halloumi dans la poêle et faire griller de 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
3. Couper les pains en deux et faire griller légèrement l’intérieur au grille-pain. Tartiner généreusement la base des pains avec la sauce.
4. Déposer une feuille de laitue sur chaque base de pain. Ajouter quelques tranches de concombre. Empiler 2 tranches de halloumi grillé par hamburger. Ajouter les tranches de tomate, puis quelques rondelles d’oignon rouge.
5. Napper d’un peu de sauce supplémentaire et parsemer d’herbes fraîches. Refermer avec le dessus du pain et servir immédiatement.
