La célèbre franchise de restauration italienne ouvrira officiellement ses portes le 5 décembre prochain, dans l’édifice emblématique de l’ancien Harriet Himmel Theater, au cœur du quartier CityPlace de West Palm Beach. Eataly Italian Market de West Palm Beach accueillera deux restaurants, quatre comptoirs et un marché, le tout sur 23 000 pieds carrés (2 137 m2). L’inauguration aura lieu à 19h30, avec dégustations gratuites, possibilité de faire du shopping et un DJ pour mettre l’ambiance. Ce sera le deuxième Eataly de Floride, le premier étant dans le centre commercial d’Aventura.
Construit en 1926, le bâtiment majestueux fut tout d’abord une église, la First United Methodist Church, puis un théâtre à partir de 2000. Sa rénovation, commencée en 2024, a coûté 20 millions de dollars au groupe Related, et inclut des réparations essentielles de la façade, l’ajout d’un atrium spectaculaire, un nouvel éclairage extérieur, des nouvelles fenêtres et un toit neuf, ainsi que la modernisation des systèmes mécaniques, électriques et de climatisation. Il s’agissait de préserver le patrimoine historique du lieu (bien qu’il ne soit pas inscrit comme bâtiment historique officiel), et de répondre aux normes de sécurité actuelles.
