30.3 C
Miami
lundi, mai 20, 2024

ROULEAUX DE COURGETTE À LA RICOTTA ET À L’ÉRABLE

Date:

Temps de préparation : 15 minutes / Nombre de portions : 4

Ingrédients

  2 courgettes (environ 5 cm [2 po] de diamètre), vertes ou jaunes

• 1 tasse de ricotta

• 2 c. à soupe de sirop d’érable

• 1/4 c. à thé de sel (ou un peu plus, au goût)

• 1/2 tasse de persil frisé, haché

• 2 c. à soupe de ciboulette, hachée

• Poivre du moulin, au goût

• Piment d’Espelette

Préparation

1. À l’aide d’un économe (épluche-légumes) ou d’une mandoline, trancher les courgettes sur la longueur afin d’obtenir des rubans d’une épaisseur de 1 à 2 mm (environ 1/16 po).

2. Déposer les rubans de courgette sur un linge propre pour les assécher.

3. Dans un petit bol, mélanger la ricotta, le sirop d’érable, le sel, le persil, la ciboulette et le poivre. Rectifier l’assaisonnement au besoin.

4. Couvrir chaque ruban de courgette d’une fine couche du mélange de ricotta. Rouler la lamelle sur elle-même. La déposer à la verticale sur un plat de service. Saupoudrer de piment d’Espelette et garnir de brins de persil ou de ciboulette.

 

Source : Érable du Québec / erableduquebec.ca

Cette recette a été créée par Stéphanie Côté, nutritionniste.

RECEVEZ LE JOURNAL GRATUITEMENT DANS VOTRE BOITE COURRIEL !

spot_img
spot_img

Plus d'articles ...
le soleil de la floride

SUD DE L’ÉTAT : PAS DE FORTES HAUSSES DE LOYER ?

Selon une étude récente, le coût des loyers ne...

Nouveau resto d’origine canadienne : JOEY AVENTURA

Situé dans la nouvelle section « Esplanade » près...

CONGÉS DE TAXE DE VENTE INCLUANT DES PRIMES D’ASSURANCE

En Floride, les « exonérations annuelles de taxe de...

ACTIVITÉS DU WEEK-END !

Le 3e GRAND PRIX de Formule 1 bourdonne à...