QUEUE DE CASTOR & OLD FASHIONED

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Quand nous pensons à un classique Canadien, la Queue de Castor nous vient à l’esprit ! Pour cette recette absolument décadente, nous avons ajouté notre touche nationale, l’Érable. Nous avons aussi préparé un drink avec le fruit de prédilection de la Floride: l’orange ! D’ailleurs, laissez aller votre créativité !  Vous pouvez donner la forme que vous voulez à votre queue de castor (un rond, un cœur…) et vous pouvez même rajouter du chocolat pour qu’elle soit encore plus « wild » et unique !

Veuillez noter que notre recette est adaptée avec nos produits  mais tous les outils, épices ou sauces semblables que vous avez sous la main feront l’affaire !

Outils requis :

BBQ de votre choix

House of BBQ Experts Pizza Stone

House of BBQ Experts Pizza Cutter

Ingrédients :

Old Fashion Réinventé

1 orange

Whiskey Coureur des Bois (ou le whisky de votre choix)

Glace

Queue de Castor

1 banane

Beurre d’érable

Épice de type Cake de House of BBQ Experts

Un mélange de pâte style pizza (levure préalablement mélangé avec l’épice Cake)

Préparation Queue de Castor :

Préchauffer le BBQ à 400 °F.

Une fois la température désirée atteinte, placez votre plaque à pizza sur le gril pour qu’elle se réchauffe à une température suffisante vous permettant de faire figer votre pâte à pizza pour la queue de castor. Cuire la pâte à votre goût.

Couper la banane sur la longueur et ajoutez de l’épice Cake à l’intérieur. 

Chauffer la banane sur le grill de façon à bien faire fondre les épices à l’intérieur – Ensuite coupez la en morceaux que vous allez déposer sur votre pâte une fois qu’elle est cuite.

Pour ajouter un petit goût de chez nous, nous allons couler du beurre d’érable fondu sur les bananes et la queue de castor. Et pour finir, une couche d’épices cake pour faire exploser toutes nos saveurs !

Préparation Old Fashioned : 

Pour faire ressortir le côté amer de notre orange, nous allons la déposer sur le gril et griller la chair (sur laquelle nous ajoutons des épices Cake) et la pelure.

Une fois l’orange grillée, veuillez la mettre dans le verre de votre choix et rajouter beaucoup de glace par-dessus afin de refroidir l’orange et votre verre.

Une fois que le tout est bien refroidi, ajoutez le whisky – Nous avons décidé d’utiliser le Coureur des Bois pour sa touche d’érable mais le choix est le vôtre !

Cette recette vous est 

partagée dans une capsule 

animée par Maxime et Jean-Philippe Lavoie de House of BBQ Experts lors du 

CanadaFest virtuel que vous pourrez voir sur Facebook, 

GO FLORIDE et sur le site Web du Soleil de la Floride 

dès le 24 février.

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