Qui dit « fête » dit « petits gâteaux » : cette recette facile aux couleurs de Noël saura régaler tous vos invités !
Ingrédients
(Pour 12 petits gâteaux)
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de sucre en poudre
• 2 c. à thé d’extrait de vanille, divisées
• 2 œufs, à température pièce
• 3/4 tasse de lait
• 2 c. à soupe de sucre
• 2 tasses de crème 35 %
• 1 tasse de canneberges fraîches
• Quelques brins de romarin frais
Préparation
1. Préchauffer le four à 350 °F. Mettre des moules en papier dans 12 moules à muffins.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3. Dans un autre bol, défaire le beurre en crème avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 2 à 3 minutes). Ajouter la vanille et les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
4. Incorporer graduellement les ingrédients secs et le lait au mélange humide en alternant d’un à l’autre.
5. Verser le mélange dans les 12 moules à muffins.
6. Cuire 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de décorer.
7. Pendant ce temps, verser le sucre dans la crème et battre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Garnir les petits gâteaux de crème fouettée, de canneberges et de romarin, en disposant ces derniers de façon à imiter du houx.
