FEUILLETÉS D’ASPERGES AU GRUYÈRE

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Envie de régaler vos invités lors du brunch de Pâques ?
Servez-leur ces délicieux feuilletés !

Ingrédients
(pour 8 feuilletés)
• 24 asperges fraîches
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 440 g de pâte feuilletée (1 paquet)
• 16 tranches fines de fromage gruyère
• 1/2 tasse de fromage parmesan
• 1 jaune d’œuf battu
• 1 c. à soupe d’eau
• 1/4 tasse de graines de sésame
• Quelques branches de thym frais

Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
2. Couper l’extrémité la plus large des asperges. Bien enrober les asperges dans un mélange d’huile d’olive, de sel et de poivre. Réserver.
3. Abaisser la pâte feuilletée à environ 1 cm d’épaisseur. Couper la pâte en huit carrés égaux.
4. Sur chaque carré de pâte, superposer une tranche de fromage gruyère, trois asperges, une autre tranche de fromage et 1 c. à soupe de fromage parmesan. Rabattre 2 coins opposés de pâte vers le milieu des asperges, en laissant les extrémités visibles.
5. Mélanger le jaune d’œuf battu et l’eau. À l’aide d’un pinceau, en badigeonner une fine couche sur chaque pâtisserie, puis saupoudrer de graines de sésame.
6. Enfourner environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée. Décorer de thym frais.

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