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mercredi, avril 17, 2024

Cap sur l’Italie et les vins d’Émilie-Romagne

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Qui n’aime pas l’Italie ! Son art de vivre, sa gastronomie, ses vins… la Dolce Vita. On en rêve ! Je dis toujours que les premiers jours du Nouvel An seront à l’image de notre année !

Alors, mettons le cap sur une région gastronomique, reconnue mondialement pour ses produits d’exception, dont le jambon de Parme, le parmesan reggiano, le vinaigre balsamique de Modène, et des vins d’exception qu’on connaît trop peu, comme le Lambrusco, un vin rouge pétillant qui fera sensation dans vos soirées festives.

Le Lambrusco
Son nom vient du type de raisin, un cépage qui a une longue histoire dans le monde du vin. En effet, on le produisait déjà à l’époque des Étrusques et sous l’Empire Romain, il avait une grande valeur. Le Lambrusco est issu de quatre régions spécifiques de l’Émilie-Romagne et il est vinifié de toutes les façons, selon la méthode traditionnelle, comme en Champagne, selon la méthode Martinotti (en cuve close) comme le Prosecco et même selon la méthode ancestrale, qui consiste à embouteiller le vin avant la fin de sa fermentation qui se terminera en bouteille, produisant ainsi une fine effervescence, frizzante, qu’on appelle aussi pétillant naturel ou « Pet Nat ».

N.V. Chiarli Lambrusco Vecchia Modena (15,99 $)
Un vin rouge pétillant, élaboré en cuve close qui offre un bouquet exotique qui rappelle les confitures de petits fruits, avec des notes d’épices douces et de violette. Parfait à l’apéro avec des ‘gnocchi frits’, jambon de Parme et parmesan.

Le Sangiovese
C’est le cépage rouge le plus planté d’Italie et aussi celui qui se démarque en Émilie Romagne. La maison Umberto Cesari est une des plus reconnues dans le monde, une passion qui se transmet de génération en génération depuis les années 1960.

Cesari Sangiovese Riserva (19,99 $)
Un vin corsé avec de subtils arômes de fleurs mauves sur des notes de vanille, moka et fruits secs. Parfait pour accompagner les pâtes alla bolognese et les viandes grillées sur le BBQ.

Salute !

Les vins suggérés sont disponibles près de chez vous, dans le Sud de la Floride.

Contact: natalie@natalierichard.com
Bookings : vinsaufeminin.com

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