Version simplifiée d’un grand classique italien, cette succulente recette pourrait bien devenir l’une de vos préférées !
Ingrédients
• 3 jaunes d’œuf
• 1/2 tasse de fromage parmesan, râpé
• 8 tranches de bacon, émincées
• 400 g de spaghettis
• Poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Mélanger les jaunes d’œuf et le parmesan dans un bol. Réserver.
2. Dans une poêle, faire revenir le bacon à feu moyen-vif.
3. Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis dans l’eau bouillante (ne pas les égoutter).
4. À l’aide de pinces, prendre les pâtes cuites dans l’eau, les déposer dans la poêle et éteindre le feu. Ajouter la préparation d’œuf et de fromage et bien mélanger le tout. Au besoin, ajouter un peu d’eau de cuisson.
5. Garnir d’une généreuse quantité de poivre et d’un peu de fromage râpé, si désiré.
Servir immédiatement.
