Donnez des airs d’Halloween à vos gnocchis favoris en les enrobant d’une délicieuse sauce orangée !
Ingrédients
(Pour 4 portions)
• 500 g de gnocchis du commerce ou faits maison
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de beurre
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 échalote française, hachée
• 1 tasse de champignons au choix, tranchés
• 3/4 tasse de purée de citrouille non sucrée
• 1/2 tasse de crème 35 %
• 1/4 tasse de bouillon de légumes
• 1/4 c. à thé de muscade moulue
• Sel et poivre
• Persil frais, haché
Préparation
1. Cuire les gnocchis selon les instructions sur l’emballage, puis égoutter et réserver.
2. Dans une grande poêle, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail et l’échalote, puis faire revenir de 1 à 2 minutes. Ajouter les champignons et faire sauter de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
3. Ajouter la purée de citrouille, la crème et le bouillon. Bien mélanger. Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Laisser mijoter de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Ajouter les gnocchis à la sauce et bien les enrober. Réchauffer 2 minutes en remuant doucement.
5. Garnir de persil frais et servir immédiatement.
