C’est vous qui recevez pour la fête des Pères cette année ? Pas besoin d’être chef pour concocter des mets et des boissons de qualité qui combleront la tablée ! Voici trois idées de recettes pour régaler vos convives tout en gâtant les papas.
1. Salade de melon, concombre et prosciutto
Servie en entrée à la table ou dans de petits bols à l’apéro, cette salade sucrée-salée est une valeur sûre. Coupez en dés un melon (ex. : cantaloup ou melon miel) et deux concombres et mélangez-les dans un grand bol. Dans un bol à part, fouettez environ 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge et 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable, puis salez. Mélangez tous les ingrédients dans le grand bol, ajoutez quelques tranches de prosciutto coupées en morceaux, et le tour est joué !
2. Côtes levées maison sur le BBQ
On pourrait penser qu’il est complexe de réussir des côtes levées, mais la clé, c’est la préparation! Rendez-vous chez votre boucher local pour acheter de belles côtes de porc (pour une quantité de 2 kg) et demandez de les faire séparer. Une fois à la maison, transvidez-les dans un grand contenant. Ensuite, préparez la marinade en mélangeant :
• 5 gousses d’ail, hachées finement;
• 2 c. à soupe de gingembre, râpé;
• 15 g de mélange style « 5 épices »;
• 1/2 tasse de sauce soya;
• 4 c. à soupe de cassonade;
• 2 c. à soupe d’huile végétale (ex. : canola).
Ajoutez ce mélange aux côtes de porc et brassez avec vigueur. Fermez le contenant et mettez-le au réfrigérateur pendant 8 heures minimum. Quand vos invités sont présents, allumez le barbecue, et faites cuire à feu moyen-élevé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la viande se détache facilement de l’os. N’oubliez pas de retourner les côtes de temps à autre. Vous recevez un grand groupe pour la fête des Pères ? Doublez la recette !
3. Barbotine-limonade festive
Célébrez le début de l’été en servant une limonade glacée à vos convives ! Dans un robot mélangeur, incorporez 6 oz de bourbon ou de whisky, 1 tasse de jus de citron, 1/2 tasse de sucre brun et des cubes de glace. Broyez le tout et versez dans de jolis verres. Répétez au besoin pour obtenir suffisamment de portions, et omettez l’alcool pour une version tout aussi savoureuse et rafraîchissante !
Cette année, célébrez la fête des Pères de façon gourmande grâce à ces recettes accessibles qui plairont à tout le monde. Visitez vos marchands locaux pour dénicher les meilleurs ingrédients.
Bonne fête des Pères à tous les papas !