Aujourd’hui, mercredi 15 octobre, marque le jour officiel de l’ouverture de la saison de la pêche aux crabes en Floride. Les premiers casiers seront relevés par les pêcheurs, et les crabes seront disponibles à la vente dès le jeudi matin 16 octobre.
La saison 2025-2026 s’étendra jusqu’au 1er mai. Les pièges sont posés principalement dans les eaux du golfe du Mexique, dans le Big Bend de la Floride et dans les Keys. La récolte s’annonce très bonne : les volumes de crabes déjà repêchés sont importants, ce qui devrait permettre de maintenir des prix raisonnables — mais pas nécessairement à la baisse. Les exploitants font face à l’inflation (fioul pour les bateaux, coût des appâts, bois pour construire les pièges) et à des charges importantes (salaires, assurances, taxes foncières).
Pour rappel, seules les pinces sont délicatement prélevées, et le corps du crabe est rejeté à la mer, pleinement capable de survivre et de prospérer. Il mettra environ 18 mois pour reconstituer ses pinces.
