La présence de vers plats a été trouvée dans les saumons pêchés dans le Pacifique asiatique et le Pacifique américain et il est préférable pour les amateurs de sushi de s’abstenir.
Bien que l’infection au ver plat chez l’humain soit plutôt rare, ce parasite peut atteindre jusqu’à 30 pieds de long dans le corps humain, selon le CDC (Centers for Disease Control and Prevention).
Une personne infectée par le parasite peut être asymptomatique, ou souffrir de douleurs abdominales, de diarrhée et de perte de poids. Si l’infection demeure non traitée, elle peut également conduire à une carence en vitamine B12.
Le CDC note que toutes personnes ingérant des viandes et poissons crus sont à risque pour plusieurs espèces d’éléments pathogènes.
