Le Lion fish (pterois) est un poisson à chair délicate semblable au flétan. Il est maintenant disponible chez Whole Foods. Déguster la chair de ce poisson régulièrement aidera non seulement votre à santé, mais aussi à celle de la population d’espèces de poissons tropicaux.
Au fait, ceci permettra de réduire la population de cette espèce envahissante sur les côtes de la Floride. Il a déjà gobé la majeure partie des poissons tropicaux responsables de dépouiller les récifs coralliens des algues qui les étouffent.
Importé du Pacifique et de l’Océan Indien pour meubler les aquariums en Amérique, des propriétaires ignorants qui se sont lassés d’entretenir ce beau poisson aux épines venimeuses, les ont rejetés dans l’Atlantique. Résultat? Le Lion fish, très envahissant et vorace, s’est facilement implanté sur notre côte atlantique.
