Le saviez-vous ?
En Floride, vous n’êtes jamais loin de l’endroit où les agriculteurs, les pêcheurs et les éleveurs de Floride cultivent et récoltent leurs produits. En fait, l’agriculture a un impact économique de plus de 132 milliards de dollars dans tout notre État, en plus de fournir 2 204 400 emplois et des sources locales de nourriture. Cette agriculture de notre État est mise de l’avant via l’organisation Fresh From Florida.
En Floride, l’agrotourisme est toujours en saison !
En fait, il existe des aventures et des expériences partout dans l’État. C’est une prime qui comprend tout, depuis les fermes d’autocueillette jusqu’aux sentiers et vignobles en passant par les marchés de producteurs, les labyrinthes de cultures et les ranchs.
Les agriculteurs de Floride sont des pourvoyeurs, non seulement pour leur propre famille, mais aussi pour la vôtre. Vous pouvez montrer votre soutien à l’industrie agricole de Floride en demandant à votre épicier des produits « Fresh From Florida » là où vous magasinez.
Les fruits et légumes en saison présentement :
Avocat, brocoli, choux, carottes, chou-fleur, céleri, concombre, aubergine, pamplemousse, guava, champignons, oranges, papaye, poivrons, pommes de terre, radis, laitues, romaine, escarole, fines herbes, endives.
mais, tangerines, tomates. Il y a de quoi se régaler !
À court d’idées ? Chef Timineri vous inspirera…
Justin Timineri est le chef primé derrière toutes ces délicieuses recettes disponibles sur le site web « Fresh From Florida ». Originaire de Floride, il a perfectionné son art en découvrant de nombreuses cultures culinaires.
Chef exécutif certifié, auteur, lauréat, enseignant et personnalité de la télévision, Justin est actuellement chef cuisinier de l’État et ambassadeur culinaire faisant la promotion de l’importance des choix alimentaires sains et d’une bonne nutrition.
En 2006, il a remporté le Food Network Challenge Great American Seafood Cook-off à la Nouvelle-Orléans pour le meilleur plat de fruits de mer national du pays. Il a également travaillé à l’échelle internationale pour des sociétés d’hôtellerie et de restauration de premier plan, notamment lors des Jeux olympiques de 2012 à Londres.
Il a grandi en Floride et a été exposé très tôt aux nombreuses cultures et cuisines de notre région fertile. Son approche simple intègre des ingrédients de saison frais et locaux. « Ma philosophie est que la cuisine doit toujours être amusante, simple et savoureuse », dit-il. Vous trouverez ses recettes et vidéos sur www.followfreshfromflorida.com/our-chef
Quelle chance avons-nous de profiter des produits frais de Floride !
